BBQ Quiche 

-Voor verwarm de BBQ op 200 graden. |Ik maakte deze Quiche op een pellet smoker van Traegergrills. Gebruik taartvorm om de Quiche in te vormen en vet het in met wat olijf olie.

Deeg:

-Begin nu met het maken van het deeg. Doe de bloem, boter, zout, 2 eetlepels water en het ei in een kom en kneed dit tot een mooi deeg. Is het deeg nog wat te kruimelig /droog, voeg dan een extra lepel koud water toe. 

-Verpak het deeg in keukenfolie en laat het 30min rusten in de koelkast. 

-Je kunt nu in de tussentijd de vulling maken. Snipper de ui en paprika's in blokjes. En hak een peppertje fijn. Snij de turkseworst (sucuk) in plakjes. Stoof de ui glazig in wat olijfolie en doe er de paprika bij en roerbak dit kort aan. Laat dit dan afkoelen in een vergiet.

-Bedek de taartvorm met het deeg en snij eventueel het overtollige deeg weg. Doe de afgekoelde vulling in de taartbodem, verdeel er de plakjes chorizo over. Klop de eieren los met de room, een snuf zout en 1 eetlepel SausGuru Mother of all Rubs.

-Breng de BBQ nu terug naar een temperatuur van 180 graden. Bak de Quiche nu voor +/- 30 a 40 minuten in de BBQ 

Eetsmakkelijk!