Een eenvoudig recept van de barbecue. Tover een heerlijke Cote de Boeuf om in een perfecte aperitief of leuk om als hapje te serveren op een feestje. Voor een zomerse dag steek je de barbecue aan en maak je met dit gerechtje een heerlijke bite.
Côte de boeuf wordt bij de ribben van de koe weggesneden. Het vlees zit aan de voorkant van de rug en is erg zacht en smaakvol. In tegenstelling tot ribeye, wordt de rib bij côte de boeuf meegesneden. Het vlees heeft een randje vet en is bijzonder vol van smaak. De malsheid van het vlees komt omdat de koe in de rug minder gespierd is. Hierdoor heeft het vlees een fijne structuur
Bekijk het hele recept van deze ultieme BBQ snack nu hier
Reactie plaatsen
Reacties